跟《今天，到米農家吃飯去》的讀書心得有點相關的感想...

年底忙，收到書後還來不及著手試試書中的食譜，但看到小間闆娘提到感動於山崎家把米飯深深融入生活，深刻地實踐米食文化，想到日本人有多重視「飯」－

飛去旅遊再順便扛黑金釜鍋這回事儘管現在好像比較少聽人炫耀，但機場的行李轉盤上還是很常見；在日本體驗和食，各色拼盤菜色都嚐遍後，一定會上碗炊得粒粒晶瑩剔透、香噴噴的熱飯。另外，比較常飛的朋友可能也知道，包括臺籍航空在內，飛機餐附的白飯，要嘛被醬汁浸得軟爛又可怕地鹹，要嘛就是有些米粒被微波成半透明硬塑膠粒，有時候甚至還有一些變成類漿糊狀黏在餐盒邊緣，抱歉讓大家看這樣的形容，真的很...噁...吧...空廚都說那是因為加熱不當、餐盒疊放導致加熱不均的關係、很難避免云云...

但，日籍航空的飯為什麼就是正常、好吃的呢？這對我不僅是個謎，連沒把米飯當主食的外國朋友也有注意到喔～

大家常說臺灣人愛吃會吃，但我想很多時候我們對食物的尊重，還需要再努力～

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