跨越‧關鍵的痕跡

若論品嘗關島食物，Jamaican Grill的名氣已是不必多說。許多觀光客通常就近在Tumon的分店用餐，我則是經過島民朋友推薦，前往位在Chamorro Village的分店。開車方向可認明四號與一號公路交界的Paseo體育館旁，沒有旅館區分店的喧囂，星期六中午顯得更加悠閒。 

這兩句店呼不知道有沒有什麼特別的故事？

今天決定點用Triple Combo，應該可以稱為當地的「三寶飯」，有肋排、雞胸塊和Mahi（本日魚種），搭配特殊的紅飯（red rice）。咬下一口，就知道為何有些部落格食客認為Tony Romas好吃多了──Jamaican Grill真是純粹的炭烤原味啊！豬肋排的油花入口即化，即使已在外帶餐盒裡放了一會兒，還是好吃極了；雞胸肉塊就有些太柴了，乾乾硬硬；Mahi魚的肉質本來就比較韌，柴香襯托出海的鮮味，口感中等。附上的醬汁色澤像淡醬油，但在檸檬酸外還有一絲特殊的辛香，只需少少幾滴就很夠味。相較之下，Tony Romas煎烤比較清淡，而且用醬料調味得比較甜嫩多汁，因此大概是都市人比較能接受的口味。

週末午後的Chamorro Village除了像我一樣仍然找上門來的觀光客，大致空蕩蕩的。等待打包的數十分鐘，隨意繞過幾個可以稱為具有查莫洛風格的裝置藝術的角落，就暫時告別這個充斥著（白日裡顯得零落的）商家、被馬路包圍的原住民村落了。喔，對了，標示著入口兩側的雞蛋花很茂盛，很美。

Jamaican Grill（挺可愛的網站）

http://www.jamaicangrill.com/flash/index.html

瀏覽後才發現Dededo還有一家。若是開車自由行，選擇Tumon以外的分店可以有效避開人潮，似乎也更有融入當地的感覺呢。