跨越‧關鍵的痕跡

拜訪時間：2015年1月

新年，想大口吃肉，於是到歐嬤柏林小館（前名：貝貝熊柏林小館）試試歐嬤系列新作。先說簡單的結論：巴獅子依然穩坐我心目中臺北第一的德國豬腳，歐嬤水準中規中矩，但以價位來說許多物料似乎走便宜行事的路線。

從這前餐就可略窺一二：雜糧麵包鬆軟溫熱可謂佳作，惜沾醬似乎是普通西餐廳或Costco賣場可以找到的三樣現成貨（絲毫沒有新鮮蒜味的大蒜奶油、空有甜味卻沒有莓果香氣的覆盆莓奶油和純粹鹹的鮪魚奶油醬）。蘑菇濃湯同樣缺乏蘑菇片和香氣。

德國豬腳上桌了！沒想到骨肉幾乎已全部被拆解了。豬皮烤得還算酥脆，但入口易黏牙，好在肉的部份不致太過乾柴。馬鈴薯沙拉拌了蔬菜丁，偏改良的台味。酸黃瓜給得極少，對切後排成可愛心形。

媽媽點的是「德式香腸拼盤佐德式酸菜與馬鈴薯沙拉（原味煎腸、起司肉腸、辣味肉腸與肉排）」。辣味肉腸的辣頗有後勁，整體來說香腸口感彈性還不錯，肉排吃起來則介在漢堡排和豆皮，香料調味得頗淡。

最後的甜點是自選的莓果蛋糕，是今天的最大亮點！派皮酥且結實，莓果餡沒有讓糖壓過真實的酸味，搭配熱美式，滌除了主餐肉食的膩口。東區人潮漸現，閒坐在整面落地窗設計的桌前，是一個三顆星的週日午後。