(超長文)
終於比較仔細地讀了一遍金恬(Michelle T. King)的《切炒觀學》(Chop Fry Watch Learn: Fu Pei-mei and the Making of Modern Chinese Food),也再次整理了先前聽King演講介紹這本書時,便一直存在的一種既有趣、又有些奇怪的感覺。
這本書蒐集了非常豐富的材料:傅培梅如何從不會做菜的家庭主婦,向餐館廚師學藝、開設烹飪教室、進入電視台,最後成為跨越數十年的料理權威;《培梅食譜》如何被留學生和移民帶往海外;傅培梅如何發展出一本本中英對照食譜,又參與調理食品與微波料理等食品工業的發展……這些材料橫跨性別研究、媒體、飲食史、國族政治與離散經驗,遠超過一本人物傳記所能承載的範圍。
然而,也正因為這本書處理的面向如此繁多,各種材料雖然不斷交織在一起,卻未必形成一條足夠緊密的論證。與其說我不同意書中的某個論點,不如說我一直無法確定:這些材料彼此之間究竟證明了什麼?
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最近剛好參加Tim Ingold的讀書會,趁機整理他2024 年在國科會進行的演講:The Turn of the Ground in an Earth-Sky World。核心是重新思考人們如何理解「地表」(the ground)。他的論述從一個基本對比展開:地表究竟是一個分隔天地的「交界面」(interface),還是一個讓天地相互滲透、萬物生長於其中的「介質」(medium)?

Ground as Medium, Not Interface

Ingold 一開始引用生態心理學家 James Gibson 對地表的理解。對 Gibson 而言,地表是大氣與大地之間的 interface,是一個固態的支撐平台,功能在於承載人類與動物的活動,並把上方的大氣與下方的大地分隔開來。這種地表想像很接近現代城市中的 pavement:它有明確的上面與下面,也有可以測量的厚度;它提供穩定、乾燥、堅硬的表面,讓交通與建築得以成立,同時也把地底下潮濕、鬆動、混雜的物質封住。換言之,在 interface 的觀點中,生命是在地表「之上」(upon the ground)展開的。
相對地,Ingold 更接近蘇格蘭作家 Nan Shepherd 在《The Living Mountain》中對山的理解。對 Shepherd 而言,山不是站在地面上的物體,山本身就是地表,是「the total mountain」。在未經鋪設的山林中,天空與大地之間沒有明確分界:雨、霧、風、石頭、土壤、植物與人的行走經驗彼此交融。因此,真正的 ground 並不是一條把 earth 與 sky 分開的界線,而是一個讓兩者相互滲透的 medium。這也是 Ingold 整場演講最重要的轉折:若地表是 medium,那麼生命不是活在地表之上,而是活在地表之中;不是 life upon the ground,而是 life in the ground。
植物最能說明這一點。植物並不是站在地表上,而是從地表之中生長;根向下伸入土壤,枝葉向上迎向光與空氣,生命正是在 earth 與 sky 的交會中發生。對植物而言,地表不是支撐它的硬平面,而是讓不同力量相遇、轉換與生成的介質。Ingold 因此將地表理解為 earth 向上推擠、湧現、隆起的力量,與 sky 向下侵蝕、沖刷、風化的力量相遇之處。地表並非靜態的邊界,而是 eruption 與 erosion 相互作用的動態場域。
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四月好忙,還好有趕上感官人類學小組選映的《他們都說我瘋了》(People Say I'm Crazy)。2003年由精神病患者親自參與拍攝完成的民族誌電影,連剪輯手法如今看來仍很流暢、深刻,彌足珍貴。這部片一開始就打破了人們對思覺失調(schizophrenia)的刻板印象-「多重人格」並非是唯一病徵,而後面跟著John Cadigan的自述和各種紀錄畫面,足以讓我更清楚地意識到一種安全感邊界正在模糊——那種「我知道什麼時候算是病了」的確定性。
當我作為一個觀眾開始試圖同理 John 所感知的,一個「充滿偏執、創造力、恐懼與慾望的混亂世界」,這個細膩的推進也才讓我重新反思,不僅是他,我們每個人、每天都在努力分辨,到底什麼是真實,什麼不是。在John 21歲前,他是一路以體學兼優之姿挺進CMU(卡內基美隆)的高材生。雖然父母離異,但雙親都提供了相當多且成熟的親情支持他和手足(順帶一提,成年家人的超級包容和協助這點在片中的呈現尤其讓我感動讚嘆)。發病之後的他經歷過各種診斷、精神崩潰、住院、電痙攣治療(ECT)、藥物調整和新藥測試等歷程,學業和出社會當然從此中輟,花了超過10年,也就是30歲左右才回到一個相對「正常」可以自理的生活,並在有著電影專業的親姊協助下持續拍攝紀錄。
他說,拍攝一開始只是想幫助自己理解到底發生了什麼,後來則是因為他太憤怒,因為連教授都先問「所以...是有幾個人格?」他並沒有什麼像電影演的那樣有一個或好幾個充滿奇想的神祕朋友,困住他的症狀是脫離現實的無止盡焦慮,認為所有人都有意的歧視、排擠甚至隨時監視著他的行為「不行」、「不妥」,而且這不是「那你就想開點」就能解決的。
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關係中的個人

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雖然這些年偶爾會遇到老師擔任委員說上兩句、致個詞,但好久沒聽到蜜茶完整地講一場。儘管這場仍偏向漫談,仍很高興趕上現流辦的這場《物見台灣》新書分享會(也感謝店長割愛把老師的簽名書賣給我,哈哈)。最近有點忙,隔了段時間沒空整理,但老師在談的臺灣史總帶給我宛如「定錨」的感受,太喜歡也太重要了需要記下。


時間:2025.11.23
主講人:吳密察教授

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🚆
今夜不太平靜,但仍勉力趕上了《文化資產守護行動:臺灣文化資產保存的困境探討與前瞻思維》讀書會。本週聚焦在產業遺產與可移動文化資產,感謝講者和參與夥伴的慷慨分享,也特別感謝殷寶寧老師一貫清晰又深刻的梳理,讓原本充滿細節資訊的案例,慢慢浮現出幾條可以對話、可以延伸的脈絡。

第一,產業遺產不是單一物件,而是一整個治理與情感的生態系。

在臺灣,最為人熟知的產業遺產例如鐵道系統,背後其實有一群長期投入的鐵道迷社群,願意用時間、知識與情感來支持與守護。阿里山林鐵更是一個極其珍貴、但維護成本也非常高昂的觀光與文化資源。然而,這類遺產往往橫跨臺鐵、林業署、地方政府等多個部會與層級,光靠單一單位很難長期撐住。也因此,「生態系」的概念格外重要——不只是保存本體,而是如何建立一套可以協調、監督、追蹤跨部會合作的制度與社群網絡。

第二,工業遺產所承載沈重而複雜的地方記憶,需要細緻處理。

像糖廠、礦場這類工業遺產,多半早已停產,也不太可能「復舊」回原本的生產狀態。更困難的是,它們在地方記憶中,可能經常與勞動剝削,辛苦貧困甚至災害等創傷經驗緊密相連。
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《日落大道》觀後

當看著影視產業經歷「串流紅利飽和+院線不振」的低谷時(全球最大的北美票房截至今年三月為止較去年同期再跌7%,而去年其實也已離疫情前水準很遠)來看日落大道(Sunset Boulevard)舞臺劇,竟然意外...有種療癒感?沒戲拍、劇本很爛、觀眾口味飄忽、被不斷湧上的後浪輾壓以及覺得這個產業正在走下坡等等...既然1960年代也在談同樣的事,現在不過是再次進入了產業的老派輪迴而已?

劇情很流俗:一個已經山窮水盡到四處躲債的B咖編劇Joe Gillis,因為誤闖到昔日默片天后Norma Desmond的豪宅而突然鹹魚翻身:Norma住在一座儘管頹敗、卻仍然需要Gillis賺上三輩子都不一定有的華麗大宅裡;日日靠著重播自己的過去、寫著不可能被拍成的獨厚女主角劇本,來支撐自己繼續活到「重返巔峰」的那一天。Gillis則從同意受雇潤稿重編,到近乎被包養、被情勒的討好陪伴,一邊被金錢與欲望綁住,一邊又被年輕甜美的後輩不斷勸誘再次創作、陷入被崇拜的戀愛幻覺,兩人三角的情感失控如此俗濫,卻又和安德魯韋伯的音樂ㄧ般,流暢而無困難的順聽好看。

這一版在劇情方面將各個角色的脈絡都說得頗完整,但馬上能感受到女主角的吃重程度,邊看邊想有誰能撐起這種「曾經不可一世,歷經千帆後硬是擁著自傲、自戀但又自憐自棄」的氣場呢...?莎拉布萊曼,看著劇本中一些細節與真實人生的對照,雖然印象裡她軟綿綿的但...也許吧?Samantha Morley的動作是該做的都盡力做了,但其實完全沒有那個現實扭曲力場、「一登臺就讓空氣變密」的那種存在感。對了,就是With One Look,那個足以讓人忘卻的時間感、從畫面直擊觀眾的魅惑,在產業低潮的時候,我們還能再期待這種巨星嗎?

看網路評價說其他演員可圈可點,我倒覺得Gillis太正派帥了點...他可不是什麼無辜誤闖桃花庄的小白兔,而是在拜金與道德之間打了很多算盤的鑽洞小人,應該更猥瑣油條才夠反差。與之對稱的是一手維繫著Norma宮殿的「基石」Max:隨傳隨到、誠惶誠恐,甚至偽造粉絲來信來滿足天后的虛榮,忠僕的人設到了結局大翻轉才知,竟是曾昔日一手提拔Norma、隨之名聲鵲起的導演,更是第一任前夫。在這份看似執著守護浪漫愛的另一面,就是把對名聲的痴狂迷醉封印的病態,歌劇魅影經典的恐怖。

從With One Look再銜接到New Ways to Dream,Norma的氣魄多大呀——步出化妝間的瞬間,燈光打起、攝影機聲音開始運轉,萬籟俱寂、呼吸都為之一停,她是帶領所有人的造夢者——

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《世界就是這樣結束的》閱後心得

連假回追被書展熱燒到的小說,這本被逗點陳夏民大推爆紅的《世界就是這樣結束的》。英文原名On the Beach在海軍術語中「上灘」象徵任務結束和退役,中文版譯名則源自T.S.艾略特的詩;若說起始源自於宇宙大爆炸,末日在文學的想像中,卻猶如細語般的whisper,微弱、結束前的沉鬱、寂靜和不寒而慄,也一語道盡整個故事的核心。


背景設定在第三次世界大戰爆發後的澳洲。北半球在核武的直接摧殘下全數滅亡,而輻射塵正以「死神的腳步」慢慢往南半球擴散。(作者Nevil Shute的航海經驗想必與太平洋緊密關聯,書中屢屢提到船艦沿著大洋洲雅浦、俾斯麥、達爾文等群島繞行的路線,對港口如Port Moresby也知之甚詳。)根據風速和氣候預估最快六個月,存在於地球上的最後人類也即將因被感染輻射病衰弱而亡。


以下爆雷


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歷史的結舌:Thomas Demand 30週年回顧展
這個北美館的年度大展本身的解說已算是準備周到,但主要仍是針對個別作品的解說。感謝錢老師的特別帶路,讓我們對托馬斯 · 德曼教授(Thomas Demand)本人的創作生涯回顧和策展結構更清晰,收穫超豐富的啦~

畫面與歷史建構的視覺探索?


從藝術創作起家的德曼風格很獨樹一格:

  • 以市售紙材先建構模型,題材取自各種影像,不限來源

  • 使用非數位相機拍攝140-150張底片,合成畫面後完成攝影作品,模型原件不保留
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    每件發生了,還要發生的事

    每件發生了,還要發生的事
    Everything That Happened and Would Happen
    Heiner Goebbels
    沒看懂郭貝爾的作品,坐第一排一直在仰頭想像景深呈現的畫面,感想只有:假工地一直在晾東西(欸)
    但演後有超強口譯,紀錄一下。

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    Sundance 危脆之戰

    #PorcelainWar #危脆之戰 #日舞影展


    ​剛看完片我就馬上傳訊給朋友:棒呆了!我也看呆了⋯


    俄烏戰爭的片,那些槍彈、轟炸、前進、防備和死亡,每看一部增加認識都不嫌多。何況這部片的素材就來自從俄羅斯2022年軍事入侵以來,一直待在前線(哈爾科夫)的人們自己帶著攝影機拍攝、上傳雲端,截至2023累積了總計500多個小時的片段。


    主線由一對青梅竹馬的藝術家伴侶,從青梅攔截竹馬的故事說起⋯妻子說她發現自己很愛的玩偶兔「吃」不下粥,但手推車裡的「東西」倒是可以餵得下去,所以,就一路邊推邊餵到現在了(無誤)。他們手製彩瓷,丈夫斯拉瓦造模,妻子安雅彩繪。他們透過觀察這個北方緯度四季的變化,把自然元素融入創作


    他們有極好的眼力。在草綠繁茂的時節,攝影機從蟲、蛇,還有他們鍾愛的小狗佛羅多那樣的高度探索,廣袤草原上的整片彩花如毯如織,滿溢著歡欣和愛意。在烏克蘭民謠樂團逐漸激昂的節奏下,從拼接般的農田牧場順著道路轉向城市,畫風突然變成某種高樓的剖面圖,色調驟變還讓人一時反映不過來,然後主角從灰黯底下走過,這是被連番轟炸後的廢墟。活人已逃離。

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    鐵花的月

    今晚台東的月真亮啊。

    隔了差不多半年又住在鐵花村附近,儘管基金會不再承租,原來市集還在開,只是平日實在沒什麼人潮,稀稀落落幾家出攤而已。手工藝攤的媽媽哄著懷裡的小寶,爸爸和大寶乾脆在隔壁空攤鋪好野餐墊、擺上棋盤,兩個人認真研究的樣子宛如靜定,自外於世界,讓我突然重回大學時代在台11海線邊上曬月亮的那一刻。

    那是在老師計畫支持下的沿海阿美豐年祭調查。當時的我不僅是田野小白,更是枚社會小白...總有一、兩個晚上的空檔休息不練舞,大家不用在活動中心集合而是各回各家吃飯,我也就呆呆在場邊等著讓頭目或哪位好心耆老領回家蹭一頓飯。

    當時急於求功,總迫不及待想抓緊機會繼續打聽祭儀在部落的情形,也沒顧及用餐禮儀或尋常人回家就是想喘口氣的心情。部落ina們多麼睿智,吃了飯、收了菜、端上西瓜、檳榔和意思意思的保力達,先徐徐斟上一杯,嗑開檳榔啪嘰啪嘰地啜吸汁液,背輕輕地向塑膠椅子斜斜一靠,上半身就鬆鬆地敞向愈見清晰的星空了。

    皎潔的月光裡讓我盡收ina的側臉,放遠的眼神則沉浸於無話。

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    2024.5.13 出版xAI產業小聚筆記4

    本系列最後一篇,留給這兩間我非常喜歡的業界實務分享。

    首先上臺的是聯經出版分享2023年的《寫給Aileen的情書》。過去這一年AI模型推進的速度,我們可以從這部人機協作、以數位出版為主的文學企劃再次體驗到變遷之快有多驚人-當時還需要作家進一步介入、潤飾作為調控的AI成果,如今讀起來明顯感受到強烈的「試作」意味,可說是大型語言模型的實驗里程碑。

    代表分享的陳芝宇總經理提到,最早的AI創作點子出自王聰威總編輯:ChatGPT強大的模擬對話讓文學家敏銳地覺察到語言互動的邊界將隨著AI推進到新的前沿;於是,團隊開始邊接洽有興趣的新銳作家、邊設計創作流程,最終確定了「由作家們先創作投書,再透過另一邊人機協作的AI來回應,並對這些作家的告白作出抉擇」的模式。過程中,作家們探索數位魚雁往返的隨機性和從中迸發的文學性,技術面則宛如一場追著AI版更的短跑衝刺,十分有趣。

    第二個案例特別感謝CCC資深編輯淳雅的推薦,讓我們請到銀展創藝的謝適鴻總經理來分享AI加速台漫產製的經驗。原來,銀展本是從遊戲公司獨立出來的圖學開發團隊,所以他們對於提供條漫/數位漫畫「穩定產出(至少)70格/每週」的解決方案,帶有跨領域而來的數位科技思維,這點十分寶貴。

    在追求穩定、高品質、人物靈活度的三大目標之下,銀展導入AI發展出動作素材庫、人物三視圖、換裝系統等多種模組。在短短的動畫示意簡報中,馬上就感受到銀展有意識地在應用AI大幅降低人工重製必須花費的成本,包括耗費的時間,還有因為重複繪製容易讓人感覺被機械化、可能增加出錯、且對於創意較無益的勞動成本。

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