［地瓜葉保存］農友談良辰大哥的專業建議，別讓地瓜葉凍壞囉。
各位朋友們，夏天是地瓜葉盛產的時期，地瓜葉肥美產量又豐。地瓜葉的保存與其他種類的葉菜不同，許多朋友不知道它的特性而將地瓜葉隨意地就放入冰箱，隔天卻發現從嫩芽的部位開始變黑潰爛，甚至以為收到的菜不新鮮。現在跟大家介紹簡易的保存方法，依此方法保存地瓜葉，可以讓地瓜葉保存一週而不會變壞。當然，我還是建議您能早一點享用完，避免營養價值降低。
地瓜葉是喜熱的作物，非常怕寒。經過研究，地瓜葉若保存在0-5度C的低溫，隔天就會產生寒害，從嫩芽開始褐化變黑，直到整株變黑潰爛。最適合保存地瓜葉的溫度是在10度，超過10度也容易產生葉子黃化。所以，當您購買了地瓜葉後，千萬別把地瓜葉放至冰箱的中上層或是保鮮盒，因為這些地方的溫度都低於5度。在此建議您，用報紙（要避免沾到油墨，可以不要拆塑膠袋）包覆避免直接受寒，儘量放在冰箱的下層。如此，地瓜葉就可以存放較長的時日。
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