跨越‧關鍵的痕跡

 
雖然我沒開書店，但讀《全日本最小書店URARA》時卻感覺特別熟悉－因為當菜市長的緣故，有故事的農產自然而然便連結到有故事的人們，加上愛吃，一起買菜久了，常常愈聊愈開！就像小間結合書與菜的創意經驗，願意支持友善團購的跟會逛二手書店的客人感覺也有87像，最核心的一群是已經鎖定目標、瞬間就能買好買滿的鐵咖，但更多的是稍微感興趣、一知半解想試試、看看有沒有超值好貨這樣的客人。他們也許會發問，但更多時候比較接近「先聽聽你的解釋」並觀察情況，才會決定下手。以URARA而言，應該就像書中還有闆娘親臨時感受到的，「沖繩」就是店主宇田美智子小姐打造出的氣場。我在小間感受到的則是「土地與人」，再加上一些很懂得照顧人的「姐姐」氣質（當然不是跳針跳針那種），從這次我收到的書米比較大箱，上面還有體貼的「當心腰」字眼，就這樣一路從深溝可愛地傳遞來了。

 
跟《今天，到米農家吃飯去》的讀書心得有點相關的感想...

TGAP進修，還有陳興宗老師的土壤學課程
Life in the Soil（看得出來有點年紀的影片）

［油品保存小常識］
1. #橄欖油要冰嗎？
可魯老師說，臺灣濕氣重，橄欖油不必特別放冰箱，避免進出冰箱間的溫差過大，反而讓油與空氣接觸的表面，特別是瓶口部分容易產生外觀黏稠、聞起來有油耗味/臭油味的結晶。再者，有時候從瓶口聞到臭味，也先別急著通通丟掉，不一定是整瓶油都壞掉，建議大家再倒出來試試看。

【菜市長來說說：食物人類學】這兩個月我的工作多半在外東奔西跑，無法固定守住直播時間，帳號恢復後只匆匆開了一半直播然後就無故中斷了，真是不好意思啊～今晚先來個簡單文字版，把上次直播說到一半的文章重新推薦一回。
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提供主婦聯盟環境保護基金會場地設備，進行親子食農教育的課程，轉眼間已經超過10場了耶！有時熱鬧非凡，超佩服老師始終能處變不驚 XD；有時則像今天，小巧精緻，每組都即時有老師親切關顧。氣氛每每隨著課程性質、老師教學風格、參加者年齡和組成等，各有亮點、多元繽紛。
根據我的不專業觀察，這樣精銳資源盡出的免費課程，在親子課程愈來愈走向商品化、分級化的氛圍下，怕是愈來愈難以生存。需要大家一起友善支持（課程時間2.5小時，課前準備+課後整理可是它的數倍！）、珍惜機會（請別在最後一刻取消不來吧！臨時無法找人替補，就只能硬生生浪費一個體驗機會啊！），還有讓自己成為發芽的種子，幫忙多多分享推廣好的理念和正確的食農知識！

 
菜市長來讀書《第三餐盤》

有時候連續好幾週發生蔬果配合不上取菜日必須臨時緊急瘋狂聯絡、農友突然大熱銷看得到吃不到、大家都臨時沒煮快要揪不成團、硬出貨太多只好自己扛5斤回家、找不到人或是找不到貨等等的狀況，都會一陣，啊～真的有點煩～有點煩～有點煩（宗盛大哥音樂請下）的念頭。但是，又會在一個摩門特遇到這種，不斷說自己傻傻的、傻傻的老闆，例如今天的米大菇菇。
為了生態上的善循環堅持種著。蘇迪勒颱風造成的土石流沖垮原來預定的烏來生產地，老闆說好險，設備還沒進駐，趕緊轉移到平溪。扛著各種比山高的壓力到處問人，老闆說幸好，找到養菇前輩不吝分享各種祕訣。到處上課、查遍網路、無時無刻不在想著研發找出路，整間溫控室的菇菇每天都在長大，銷售一直被生產追著跑。然後我就真的好感動，好感動，有初心重新被充飽電的感覺，一直在想可以怎樣多推廣，多買一點，讓農友也能振奮一下（不過我們這種小家庭能團的量真的不大，幫忙實在只是杯水車薪）。

［地瓜葉保存］農友談良辰大哥的專業建議，別讓地瓜葉凍壞囉。
各位朋友們，夏天是地瓜葉盛產的時期，地瓜葉肥美產量又豐。地瓜葉的保存與其他種類的葉菜不同，許多朋友不知道它的特性而將地瓜葉隨意地就放入冰箱，隔天卻發現從嫩芽的部位開始變黑潰爛，甚至以為收到的菜不新鮮。現在跟大家介紹簡易的保存方法，依此方法保存地瓜葉，可以讓地瓜葉保存一週而不會變壞。當然，我還是建議您能早一點享用完，避免營養價值降低。

昨天四點半趕快爬起床做簡報、七點去店裡支援，中午又趕到市政府代表台北牛乳大王參加之前食農教育課程的成果展，第一次在市政府大廳擺攤，跟柯p合照，現場人來人往好熱鬧。加上遇到之前來上課的主聯賴秘書長、家慧、其農、馨妤、立蘇老師等，雖然上臺時腦袋鈍鈍，希望市府長官們能多支持友善店家舉辦食農教育的話講得結結巴巴覺得有點懊惱，但總體來說收穫滿滿，讓我也有個機會為今年在農食方面的努力盤點一下。
轉眼間萬華菜市長滿一歲了！當初只是很簡單地想透過跟大家一起買菜，能聚集人氣、活用店內空間的想法，一路走來倒是讓菜市長的每週運作愈來愈有責任感。菜況的好與不好，除了反映給農友，我們也幫忙著盡可能把田間消息帶給菜咖們了解。天氣變化、授粉不完全這類的答案聽著可以體諒，但蟲子咬得坑坑疤疤、甚至剛切開才發現裡頭爛糊糊、唯有蟲蟲開心在跳扭扭舞，若不是仰賴對環境友善農法懷抱信念和知識、並願意每個禮拜趕來取菜的菜咖，絕對無法一路支持相挺菜市長和更多還在彎著腰努力的農友發展到今天。